でも最近は価格の高騰や、天候に恵まれなかったことなどが重なり 
ちょっと遠い存在でした。 当たり年が来ないかなあと首を長くして 
いた人も多かったみたいです。 

さて今年になってワインショップで見かけるようになった１９９５年産の 
赤ワインですが、これがなかなか素晴らしいんです。当たり年と言え 
ます。私たちがみんなで投票している「皆でつくるヴィンテージ 
チャート」での評判の高さがこれを証明しています。 
 
写真のワインはシャトー・コス・デストゥルネルの３ｒｄラベルです。 
ファーストラベルは未だ熟成中でセラーで眠っているはずですが 
若くして飲める３ｒｄラベルが出回ってきました。小売り価格もちょっと 
背伸びをすると手の届く値段になりました。久々のボルドーも良い 
物です。 

３ｒｄラベルとはいえ、やはり良い年のボルドーは複雑で奥行きが 
あって厚みのあるしっかりしたワインです。新世界ワインに浮気して 
いたあなたもちょっと古巣に戻ってみませんか？ 

料理は「ロールドビーフ」を選んでみました。 
レシピはＮＴＶの３分間クッキングからです。

場所はスペインの北西部、大西洋に面し南をポルトガルに接した 
入り江の入り組んだ地形の地です。 

かつて、この地にある聖地「サンティアゴ・デ・コンポステーラ」に 
集まる巡礼によって伝えられたとされる「アルバリーニョ」という 
白葡萄が原料です。 

さて写真のワインはそのアルバリーニョから作られたワインです。 
リアスバイシャスの中でも河を挟んで対岸がポルトガルの 
オ・ロサルで作られています。 
フレッシュ＆フルーティで滑らかな口当たりです。 若葉の季節に
ふさわしいと思いませんか？

さてお料理は魚介類を使った料理にしました。 
「ぶりの竜田揚げ」なんていかがでしょう。 
レシピはＮＴＶの３分間クッキングからです